食物中含铜量有地域差别吗?

发表时间:2013年3月16日 浏览次数:

有。由于食材在不同地域生长的土壤、水分、气候等环境不同,食物原料含铜量差异很大,有兴趣者还可直接参阅《中国食物成分表》(全国分省值),结合食物可食性部分、含水量及生产地等因素,综合分析判断选用含铜量低的食物原料。